Das Weinberghotel Edelacker ist ein 4-Sterne-Haus und zählt zu den beliebtesten Unterkünften der Saale-Unstrut-Region. Auf dem Schlifterweinberg über den Dächern der Stadt Freyburg erbaut, bietet unser Hotel den wohl schönsten Ausblick über das Unstruttal.
Die Geschichte unseres Hauses reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Als „Neidels Waldhaus“ bot es erstmals Fremdenzimmer an und nannte sich ab 1898 „Edelacker“. Wo heute unsere große Terrasse Ausblick über die Winzerstadt Freyburg ermöglicht, stand einst eine Glashalle, die durch die hauseigene Konditorei versorgt wurde. In den folgenden 100 Jahren blieb das Hotel stets ein beliebtes Ausflugsziel. Die heutige Größe erreichte es aber erst mit einem Neubauteil, der 1996 fertiggestellt wurde. Seit 2018 trägt das 4-Sterne-Haus den Namen „Weinberghotel Edelacker“.
2021 wurde eine neue Hotelleitung aufgestellt, die das Haus seither zu verschiedenen Erfolgen führte: Notwendige Renovierungen wurden direkt aus den Hoteleinnahmen finanziert. Im Bereich Modernisierung setzt das Weinberghotel Edelacker neue Maßstäbe in der Region und ist seit 2024 intern komplett digitalisiert. In Zeiten des Fachkräftemangels agiert das Hotel als vorbildlicher Arbeitgeber und Ausbildungsbetrieb und wird dafür seit 2022 jährlich als „mitarbeiterorientiertes Unternehmen“ ausgezeichnet.
2023 wurde das Weinberghotel Edelacker auf Grundlage aller digitalen Hotelbewertungen (booking.com, Google etc.) zum „Gästeliebling der Saale-Unstrut-Region“ gewählt.
